Cesar Yukio – Pâtissier | Personal Chef - Logo
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Apple Pie (A Famosa Torta de Maçã Americana)

Ontem no programa Masterchef Brasil, a prova de eliminação era fazer uma simples e deliciosa Apple Pie. Mas engraçado como os competidores temem fazer sobremesas, não é? Para vocês… segue a receita abaixo! 😉 Apple Pie Americana Ingredientes (Massa): – 300g de farinha de trigo – 150g de manteiga sem sal gelada – 25g de […]

Categoria: Receitas
Tags: apple pie Maçã torta
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New York Style Cheesecake

É pessoal, minha foto foi a terceira mais votada da semana na Veja SP, mas super agradeço o apoio de todo mundo! =) Então, conforme o prometido, segue abaixo essa receita DELICIOSA!!! Fresh Strawberry NY Style Cheesecake Ingredientes (Base): – 200g de bolacha maisena – 100g de manteiga sem sal derretida – 20g de açúcar […]

Categoria: Receitas
Tags: cheesecake morangos
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Petit Gâteau (O Melhor do Mundo)

Petit Gâteau Ingredientes: – 320g de chocolate amargo 70% cacau – 270g de manteiga integral sem sal – 5 ovos – 5 gemas – 160g de açúcar – 100g de farinha de trigo – Q/N de sorvete de creme Modo de Preparo: – Derreter o chocolate com a manteiga e reservar. – Misturar os ovos […]

Categoria: Receitas
Tags: Chocolate petit gateau
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Fudge de Framboesa com Pistache

Fudge de Framboesa com Pistache Ingredientes: – 395g de leite condensado – 450g de chocolate branco – 30g de pasta de framboesa – 150g de pistache triturado – Chocolate branco derretido e temperado para finalizar Modo de Preparo: – Em um bowl, derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e adicione o leite condensado. – Misture bem […]

Categoria: Receitas
Tags: chocolate branco framboesa Fudge leite condensado pistache
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Crème Brulée

Crème Brûlée Ingredientes: 250ml de leite 250g de creme de leite fresco 75g de açúcar refinado 100g de gemas ½ fava de baunilha 100g de açúcar cristal para finalizar Modo de Preparo: Em uma panela, ferva o leite com o creme de leite fresco e a fava de baunilha aberta. Em um bowl, bata bem […]

Categoria: Receitas
Tags: Baunilha Caramelo Crème Brûlée sobremesa
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Trufas Tradicionais ao Rum

Trufa Tradicional ao Rum   Ingredientes: – 100g de creme de leite fresco – 30g de glucose de milho – 250g de chocolate meio amargo – 20ml de rum envelhecido – 10g de manteiga integral sem sal – 100g de chocolate meio amargo para finalizar – 50g de cacau em pó Modo de Preparo: – […]

Categoria: Receitas
Tags: cacau Chocolate rum trufa