Categoria: Dicas

COMPRAS EM MIAMI

COMPRAS EM MIAMI

Quando falamos em Miami, logo vêm à cabeça shoppings, outlets e lojas diversas para compras. Neste post, vou falar de uma área específica: CONFEITARIA! =D Abaixo estão as principais lojas de artigos de confeitaria, utensílios de cozinha e tudo para os amantes e profissionais desta área mais doce que existe. Uma curiosidade nas lojas de lá: […]

Itens “Must Have” de Todo Confeiteiro

Itens “Must Have” de Todo Confeiteiro

Com quase 7 anos de trabalho em confeitaria, percebi que alguns itens são indispensáveis na vida de qualquer um que se aventure na área mais doce de todas. Alguns essenciais para um bom preparo, outros artigos de desejo que facilitam (e muito) a vida de qualquer confeiteiro e ainda itens lindos (e normalmente caros) que […]

Páscoa 2014 – Unindo a tradição milenar japonesa com sabores da infância de cada um, fazendo da Páscoa uma época mais gostosa, divertida e colorida!

Páscoa 2014 – Unindo a tradição milenar japonesa com sabores da infância de cada um, fazendo da Páscoa uma época mais gostosa, divertida e colorida! Páscoa - Ovo oniguiri

Há séculos, as tradições orientais fazem parte do nosso cotidiano. Seja uma pintura, uma massagem ou uma comida, elas estão sempre lá. foto: Comí por Aí Estamos no outono, mas do outro lado do mundo é primavera e é uma das épocas mais aguardadas do ano. Época que acontece o florescer das árvores de cerejeira, […]

Os Diferentes Tipos de Açúcar

Os Diferentes Tipos de Açúcar

Difícil pensar em algum momento feliz na cozinha e não ter nenhum doce no meio. Com propriedades preservativas e antioxidantes, o açúcar também ajuda na fermentação de pães e bolos, realça o sabor das preparações (Mas sem exagerar, ok?), ajuda a dar cor e umidade e traz felicidade instantânea a quem come um doce. No […]

A (Temida) Temperagem do Chocolate

A (Temida) Temperagem do Chocolate

Trabalhar com chocolate para alguns pode ser sinônimo de medo, pode dar tremedeiras ou vontade de comer a barra inteira só para não ter que trabalhar com ele! Não é um bicho de sete cabeças, mas também não é fácil trabalhar com chocolate. O fundamental é fazer uma temperagem correta. Fazer a temperagem, pré-cristalização ou […]

Sorteio de páscoa!

Sorteio de páscoa!

E lá vamos nós para mais um sorteio!! Que tal ganhar um delicioso Ovo de Colher de 350g feito 100% com Chocolate Belga? E ainda você escolhe entre os recheios: Crémoux de Chocolate, Mousse de Leite Ninho ou Mousse de Ovomaltine!! Mas atenção!!!! O brinde é extremamente delicioso e pode causar dependência! Para participar é […]

Nosso querido, amado e idolatrado… brigadeiro!

Nosso querido, amado e idolatrado… brigadeiro! Brigadeiro - Páscoa 2014

Quem poderia imaginar que, um dia, um doce criado à base de leite, açúcar, ovos e chocolate se tornaria a maior febre brasileira dos últimos tempos? Esqueça cupcakes, chocolates e cake pops… estamos falando do brigadeiro! E de uns tempos pra cá o nosso brigadeiro, lembrança da nossa infância, tem ganhado outra cara, novos sabores […]

Macarons – As pérolas da frança

Macarons – As pérolas da frança img-macarons-1

Quem já viu ou já experimentou essas jóias extremamentes coloridas sabem a festa que fazem na boca! Com uma textura crocante e ao mesmo tempo macia, com recheios diversos e uma aparência impecável, o macaron conquista quem o prova! A origem do macaron não é 100% clara. Há a versão que tenha se originado na […]

Fudge-licious!

Fudge-licious! fudge walnut pieces

Acredita-se que as primeiras receitas de fudge tenham surgido no Reino Unido, por volta de 1830. Em 1888 surgiram os primeiros registros sobre o preparo do fudge nos Estados Unidos. Rapidamente, a sobremesa caiu no gosto dos norte-americanos, até virar tradição nas terras do Tio Sam. Hoje, o fudge é apreciado em vários países do […]