Tag "Chocolate"

SOBREMESAS DE CHOCOLATE

*Aula demonstrativa* Aprenda conosco sobremesas de chocolate deliciosas para a Páscoa!! Faremos em aula: Sacertorte Chocoholic Smore’s Cheesecake

Ovo de Páscoa Recheado - Páscoa 2014

OVOS GOURMET RECHEADOS

*Aula demonstrativa* Faça deliciosos ovos de Páscoa recheados! Aprenda todas as técnicas de temperagem do chocolate e recheios incríveis que vão conquistar você!! Faremos em aula: Ovo recheado de Pistache com Canela Ovo recheado de Laranja com Damasco Ovo recheado de Chocolate com Cupuaçu

Ovo de Páscoa Recheado - Páscoa 2014

OVOS GOURMET RECHEADOS

*Aula demonstrativa* Faça deliciosos ovos de Páscoa recheados! Aprenda todas as técnicas de temperagem do chocolate e recheios incríveis que vão conquistar você!! Faremos em aula: Ovo recheado de Pistache com Canela Ovo recheado de Laranja com Damasco Ovo recheado de Chocolate com Cupuaçu

Técnicas de Decoração em Ovos de Páscoa

*Aula demonstrativa* Aprenda diversas técnicas para deixar seu Ovo de Páscoa único e faturar muito nesta Páscoa!! Faremos técnica de flocagem, ovos coloridos, insert de gelatina, rendas e muito mais. Ténicas profissionais de famosas Chocolaterias! Não perca!!

Páscoa - Ovo trufado

Ovos de Páscoa Diferenciados

*Aula demonstrativa* Faça deliciosos ovos de Páscoa recheados! Aprenda todas as técnicas de temperagem do chocolate e recheios incríveis que vão conquistar você!! Faremos em aula: Ovo Recheado Crocante de Mousse de Kinder Bueno Ovo Recheado de Caju Ovo Recheado de Speculoos Ovo Recheado de Brigadeiro de Cranberry. Imperdível!!!

Brigadeiros Gourmet para a Páscoa

*Aula demonstrativa* O queridinho dos brasileiros voltou! O brigadeiro é sempre uma ótima ideia para eventos, festas e para presentear quem você mais gosta. Aprenda a fazer Brigadeiro de Baileys Brigadeiro de Coco Brigadeiros recheados de chocolate cremoso (igual ao Lindor) Brigadeiro de Capim Limão e Hortelã. E ainda utilize esses recheios para ovos de […]

Ovo de Páscoa Gifts - Páscoa 2016

Macarons e Chocorons Especiais para a Páscoa

*Aula demonstrativa* Aprenda a fazer o verdadeiro Macaron Francês! Todas as técnicas, dicas e truques em aula para se conseguir um doce perfeito, mesmo em forno convencional! Faremos em aula: Macaron de Chocolate com Matchá Macaron de Framboesa com Limão Macaron de Caju Macaron de Chocolate com Café E ainda transforme seus Macarons deliciosos em […]

Páscoa - Trio Ovo de Colher

Ovos de Páscoa de Colher

*Aula demonstrativa* Aprenda a fazer os ovos que conquistaram o Brasil! Com muito recheio cremoso, feito para comer de colher, estes ovos são lucro certo nesta Páscoa. Faremos em aula: Ovo de Colher de Churros Crocante Ovo de Colher de Bem Casado de Leite Ninho com Nutella Ovo de Colher de Bolo de Cenoura com […]

Ovo de Páscoa Casca Recheada - Páscoa 2016

Ovos Recheados Diferenciados

*Aula demonstrativa* Faça deliciosos ovos de Páscoa recheados! Aprenda todas as técnicas de temperagem do chocolate e recheios incríveis que vão conquistar você!! Faremos em aula: Ovo Recheado Crocante de Mousse de Kinder Bueno Ovo Recheado de Caju Ovo Recheado de Speculoos Ovo Recheado de Brigadeiro de Cranberry. Não perca!!

Brigadeiros Gourmet

*Aula demonstrativa* O queridinho dos brasileiros que nunca sai de moda!! O brigadeiro é sempre uma ótima pedida para festas, eventos, confraternizações e lembrancinhas. Faremos em aula: Brigadeiro de Baileys Brigadeiro de Coco Brigadeiro Lindor Brigadeiro de Capim Santo e Hortelã Você vai adorar!

Ovo de Páscoa Casca Recheada - Páscoa 2016

Cursos de Ovos de Páscoa

*Aula demonstrativa* Faça deliciosos ovos de Páscoa recheados! Aprenda todas as técnicas de temperagem do chocolate e recheios incríveis que vão conquistar você!! Faremos em aula: Ovo Recheado Crocante de Mousse de Kinder Bueno Ovo Recheado de Caju Ovo Recheado de Speculoos Ovo Recheado de Brigadeiro de Cranberry. Não perca!!

Páscoa - Bombons Gourmet

Chocolates e Bombons

*Aula demonstrativa* Aprenda conosco todos os segredos para se trabalhar com chocolate. Como temperar, rechear e decorar para fazer lindos bombons. Faremos em aula: Bombom de Maracujá Bombom de Caramelo com Flor de Sal Bombom de Mel com Especiarias Bombom de Frutas Vermelhas

Doces Finos

*Aula demonstrativa* Faça lindos e deliciosos doces para todas as ocasiões!! Aprenda dicas e truques na decoração dos doces e encante seus convidados e clientes. Faremos em aula: Caixinha de Maracujá Cereja Trufada Docinho Caramelado de Coco com Gengibre Rosas de Brigadeiro de Morango Fudge de Frutas Secas

Brownie belga gourmet

*Aula demonstrativa* Quentinho, cremoso e macio! Aprenda nesta aula todas as dicas para um Brownie perfeito! Aprenda a fazer: Brownie Tradicional com Doce de Leite, Brownie de OREO, Blondie com Amêndoas e Castanhas e o deliciosos Cheesecake Brownie! Você não pode perder esta aula inédita!

Brigadeiro - Páscoa 2014

Brigadeiros Gourmet Recheados

*Aula demonstrativa* Nesta aula inédita e exclusiva, aprenda os truques para fazer deliciosos brigadeiros recheados e inove nas festas e comemorações! Aprenda a fazer: Brigadeiro de Banana Recheado de Nutella, Brigadeiro Tradicional recheado de Frutas Vermelhas, Brigadeiro de Limão Recheado de Macarujá e ainda o famoso Brigadeiro Licoroso recheado de Amarula!!

As mais famosas Cheesecakes

*Aula demonstrativa* Aprenda a fazer nesta aula as cheesecakes mais pedidas nos Estados Unidos! Ultimate Red Velvet Cheesecake (Base de Red Velvet, Creme de Cheesecake e Buttercream de Cream Cheese), Key Lime Cheesecake (Lemon Curd, Creme de Cheesecake, Mousse de Limão e Chantilly), Salted Caramel Cheesecake (Base de Blondie, Creme de Cheesecake e Caramelo com […]

Tortas Tradicionais Modernas

*Aula demonstrativa* Aprenda a fazer as tradicionais tortas da confeitaria brasileira. Com muitas dicas e decorações modernas para encantar seus amigos e clientes. Faremos torta holandesa, torta regina e torta marta rocha. Não Perca!!

Brigadeiros Recheados Cremosos

*Aula demonstrativa* Aprenda os truques para fazer deliciosos brigadeiros recheados e inove nas festas e comemorações! Aprenda a fazer: Brigadeiro licoroso de Amarula, Brigadeiro Lindor, Brigadeiro Tradicional Recheado de Caramelo e Flor de Sal e Brigadeiro Extra Noir Recheado de Leite Condensado

Éclairs e bombas Gourmet

*Aula demonstrativa* Faremos em aula deliciosas Bombas e Éclairs decoradas à moda francesa! Todas as dicas para um produto perfeito, crocante e delicioso! Bomba de Baunilha Bomba de Chocolate Bomba de Caramelo Bomba de Pistache com Morango

Éclairs e bombas

*Aula prática* Faremos em aula deliciosas bombas e éclairs decoradas à moda francesa! Todas as dicas para um produto perfeito, crocante e delicioso! Bomba de Creme, Bomba de Chocolate e o famoso Cream Puff com Caramelo e Flor de Sal!

Brigadeiros deliciosos

*Aula demonstrativa* O queridinho dos brasileiros voltou! O brigadeiro é sempre uma ótima ideia para eventos, festas e para presentear quem você mais gosta. Faremos: Brigadeiro de Baileys Brigadeiro de coco Bigadeiro recheado de chocolate cremoso (igual ao Lindor) Brigadeiro de capim limão e hortelã.

Brigadeiros deliciosos

Brigadeiros Belga Gourmet

*Aula demonstrativa* O queridinho dos brasileiros voltou! O brigadeiro é sempre uma ótima ideia para eventos, festas e para presentear quem você mais gosta. Faremos: Brigadeiro de Baileys Brigadeiro de coco Bigadeiro recheado de chocolate cremoso (igual ao Lindor) Brigadeiro de capim limão e hortelã.

Ovos de Páscoa Diferenciados

*Aula demonstrativa* Venha aprender a fazer lindos ovos de Páscoa esculturais para incrementar seu produto e lucrar muito! Técnicas diferenciadas em chocolate, transfer, flocagem, arabescos, flores e muitas dicas para um produto lindo e diferenciado! Aprenda também a fazer deliciosos bombons de longa durabilidade! Bombom Mediant, Bombom Crunch de Gianduia e Bombom de Frutas Secas.

Páscoa - Trio Ovo de Colher

Ovos de Páscoa de Colher

Aprenda a fazer o sucesso da Páscoa: os ovos para comer de colher! Recheios cremosos e deliciosos dentro de uma casca de  ovo de Páscoa! Não vai perder essa chance de lucrar muito nesta Páscoa e surpreender a todos, vai? Aprenda a fazer: Ovo de Colher Crunch de Maracujá Ovo de Colher de Doce de […]

Doces Finos

Deixe sua festa mais bonita e requintada! Com bom gosto e delicadeza, os doces finos têm tudo para decorar a mesa da sua festa e fazer dela um sucesso. Venha participar e aprender com o nosso chef convidado do mês de março Cesar Yukio. Doce Cereja trufada Doce concha de damasco com amêndoa Doce delícia […]

Festival de Ovos de Páscoa

A variedade de opções para produzir ovos e chocolates diferentes nesta Páscoa é o que não falta, e essa distinção dos produtos clássicos é o grande segredo dos especialistas. A Páscoa é sinônimo de presentear familiares e amigos com os mimos dessa iguaria. Mas, além de agradar o paladar, o presente também pode surpreender o olhar. […]

Ovo de Páscoa Recheado - Páscoa 2014

Super Intensivo de Ovos de Páscoa e Chocolateria Básica

*Aula prática* Aprenda a trabalhar com o chocolate, a desvendar todos seus segredos e transformá-lo em lindos e deliciosos e Ovos de Páscoa. Aprenda também o modo de temperar correto, como finalizar os chocolates usando transfer, aplicação correta dos recheios e muitas dicas, truques e macetes. Faremos em aula: Bombons Crocantes e de Frutas Secas Bombom de […]

Bombons Gourmet - Páscoa 2014

Doces Finos Para Festa

*Aula Semi-Prática* Aprenda a fazer lindos e deliciosos doces perfeitos para todas as festas e encante seus convidados e clientes! Faremos em aula: Trufa vazada de Framboesa Concha de Damasco e Amêndoas Trouxinha de Doce de Ovos Cone de Pistache Rosas de Romeu e Julieta

Ovos de Páscoa Recheados

*Aula prática* Aprenda a fazer lindos e deliciosos Ovos de Páscoa perfeitos para vender ou presentear quem você mais gosta! Faremos em aula: Ovos de Páscoa crocantes Ovos de Páscoa coloridos com manteiga de cacau Ovo de Páscoa recheado com frutas vermelhas Ovo de Páscoa recheado de Ovomaltine e Nutella Ovo de colher Vanilla Cookie […]

Tortas Especiais Para a Páscoa

*Aula semi-prática* Aprenda a fazer lindas e deliciosas tortas para encantar a todos nesta época e lucrar muito! Faremos em aula: Torta Holandesa Torta de Limão com Oreo Cheesecake de Chocolate Torta Trufada com Frutas Secas

Chocolateria Avançada

*Aula Prática* Aprenda na prática a trabalhar com o chocolate e desvendar todos os seus segredos! Como pintar chocolate com manteiga de cacau, fazer decorações incríveis e deixar seus produtos mais bonitos e requintados. Faremos em aula: Bombom de Caramelo e Flor de Sal Bombom de Brigadeiro de Leite Ninho e Nutella Bombom de Café […]

Brownies e Bars

*Aula semi-prática* Pequenas delícias que derretem na boca, os brownies e bars americanos são um pedido certo para presentear e lucrar muito! Faremos em aula: Fudge de Brownie com Frutas Secas Brownie de Peanut Butter com Cranberry Lemon Bars Coconut Caramel Bars

Chocolateria Básica

*Aula prática* Aprenda na prática a trabalhar com chocolate e desvendar todos os seus segredos! O modo de temperar correto, como finalizar os chocolates, aplicação correta dos recheios e decorações e muitas dicas. Faremos em aula: Bombon Crocante Bombon de Frutas Secas Bombons Trufado de Maracujá Trufa Tradicional ao Rum Fudge de Oreo Fudge de […]

Bombom gourmet de chá preto e frutas vermelhas

Pintura com Manteiga de Cacau

Aprenda todas as técnicas e segredos da nova moda dos chocolates: pintura com manteiga de cacau colorida. Faça lindos acabamentos em bombons, ovos de páscoa e chocolates e deixando tudo mais colorido! Aprenda a correta utilização e aplicação da manteiga para texturas, pinturas e decorações magníficas! E ainda: bombom de champagne, bombom de laranja crocante […]

Intensivo de Chocolateria Básica

​*Aula prática* Aprenda na prática a trabalhar com o chocolate e desvendar todos seus segredos! O modo de temperar correto, como finalizar os chocolates, aplicação correta dos recheios e muitas dicas! Faremos em aula: ​ Bombons Crocantes Bombons de Frutas Secas Trufa Tradicional ao Rum Bombom Trufado de Maracujá Fudge de OREO Bombom de Caramelo […]

Ovo de Páscoa Recheado - Páscoa 2014

Super Intensivo de Ovos de Páscoa e Ch​ocolateria Básica

*Aula prática* Aprenda a trabalhar com o chocolate, a desvendar todos seus segredos e transformá-lo em lindos e deliciosos e Ovos de Páscoa. Aprenda também o modo de temperar correto, como finalizar os chocolates usando transfer, aplicação correta dos recheios e muitas dicas, truques e macetes. Faremos em aula: Bombons Crocantes e de Frutas Secas Bombom de […]

Intensivo de Ovos de Páscoa

*Aula prática* Aprenda na prática a trabalhar com o chocolate e a fazer lindos e deliciosos Ovos de Páscoa perfeitos para vender ou presentear quem você mais gosta! Faremos em aula: Ovos de Páscoa Crocantes Ovos de Páscoa Coloridos com Manteiga de Cacau Ovo de Páscoa Recheado de Frutas Vermelhas Ovo de Colher de Vanilla Cookie […]

Tortas Clássicas de Chocolate

*Aula Demonstrativa* Aprenda a fazer lindas e deliciosas tortas para encantar a todos nesta época e lucrar muito! Faremos em aula: Torta Holandesa Torta de Limão com OREO Torta Trufada com Frutas Secas

Tortas Clássicas de Chocolate

*Aula Demonstrativa* Aprenda a fazer lindas e deliciosas tortas para encantar a todos nesta época e lucrar muito! Faremos em aula: Torta Holandesa Torta de Limão com OREO Torta Trufada com Frutas Secas

Biscoito banhado em chocolate e decorado com folhas de ouro

Clássicos Recheados

*Aula Demonstrativa* Em uma única aula, aprenda a fazer os doces recheados mais pedidos e perfeitos para presentear! Pão de Mel Gourmet com Brigadeiro Alfajor Argentino com Doce de Leite Muitas dicas, truques e técnicas para se ter doces perfeitos e deliciosos

Biscoito banhado em chocolate e decorado com folhas de ouro

Clássicos Recheados

*Aula Demonstrativa* Em uma única aula, aprenda a fazer os doces recheados mais pedidos e perfeitos para presentear! Pão de Mel Gourmet com Brigadeiro Alfajor Argentino com Doce de Leite Muitas dicas, truques e técnicas para se ter doces perfeitos e deliciosos

Páscoa - Trio Ovo de Colher

Ovos de Colher Gourmet

*Aula Demonstrativa* A moda da Páscoa está de volta com tudo neste ano! Deliciosos, cremosos e super recheados, os ovos de colher conquistam a todos que o experimentam! Faremos em aula: Ovo de Colher de Champagne com Frutas Vermelhas Ovo de Colher Cremoso de Chocolate Ovo de Colher de Churros Crocante

Páscoa - Trio Ovo de Colher

Ovos de Colher Gourmet

*Aula Demonstrativa* A moda da Páscoa está de volta com tudo neste ano! Deliciosos, cremosos e super recheados, os ovos de colher conquistam a todos que o experimentam! Faremos em aula: Ovo de Colher de Champagne com Frutas Vermelhas Ovo de Colher Cremoso de Chocolate Ovo de Colher de Churros Crocante

Páscoa - Trio Ovo de Colher

Super Intensivo de Ovos de Páscoa

*Aula prática* Aprenda a trabalhar com o chocolate, a desvendar todos seus segredos e transformá-lo em lindos e deliciosos e Ovos de Páscoa. Aprenda também o modo de temperar correto, como finalizar os chocolates usando transfer, aplicação correta dos recheios e muitas dicas, truques e macetes. Faremos em aula: Ovos de Páscoa Crocantes Ovo de Páscoa Recheado […]

Macarons Gourmet

*Aula Prática* As famosas jóias francesas! Crocantes por fora e cremosos por dentro, os macarons conquistam a todos que o provam! Aprenda todas as técnicas para se obter um macaron perfeito EM FORNO CONVENCIONAL! Faremos em aula: Macaron de Chocolate Macaron de Frutas Vermelhas

Brownies e Cookies

*Aula Prática* Perfeitos para comer, presentear ou vender, essas delícias americanas vão conquistar você! Faremos em aula: Cookie Tradicional com Gotas de Chocolate Cookie de Aveia com Passas e Damascos Cookie de Peanut Butter Recheado de Framboesa Brownie Tradicional com Frutas Secas Brownie de OREO

A Fábrica dos Cheesecakes Famosos

*Aula Demonstrativa*   Aprenda a fazer os Melhores Cheesecakes do Restaurante Americano Cheesecake Factory: Oreo Dream Extreme Cheesecake (Base de Oreo, Creme de Cheesecake com Oreo, Chantilly de Oreo e Ganache ao Leite), Godiva Chocolate Cheesecake (Base de Bolo de Chocolate, Creme de Cheesecake de Chocolate e Mousse de Chocolate com Chantilly) Fresh Strawberry Cheesecake […]

Brigadeiros Recheados Especiais

Nesta aula incrível e inédita, aprenda os truques para fazer deliciosos brigadeiros recheados e inove nas festas e comemorações!! Aprenda a fazer: Brigadeiro de Banana Recheado de Nutella Brigadeiro Ao Leite com Frutas Vermelhas Brigadeiro de limão Recheado com Maracujá Brigdeiro Licoroso de Amarula

Panettones & Chocottones Gourmet

Inove nas vendas de Natal com deliciosos Panettones & Chocottones Gourmet! Faremos em aula: Panettone Trufado de Leite Ninho Chocottone 100% Chocolate Chocottone Recheado de Mousse de Ovomaltine E ainda dicas fantásticas para transformar o panettone em lindas velas de Natal!

Macarons & Chocorons

Aprenda a fazer o verdadeiro Macaron francês! Todas as dicas, truques e técnicas em aula para se conseguir um doce perfeito, mesmo em forno convencional! Aprenda a fazer: Macaron de Banana Macaron de Brigadeiro Macaron de Cookies Macaron de Coco E ainda aprenda a transformar estes doces em Chocorons, que podem ser servidos como docinhos […]

Cookies & Brownies

Aprenda a verdadeira receita do Brownie Cremoso e com uma casca crocante deliciosa! Além de receitas de lindos e deliciosos cookies! Aprenda a fazer: Brownie Tradicional Brownie Tradicional com Doce de Leite Brownie de OREO Blondie com Castanhas Cookie Vanilla Chip Cookie Chocochip com M&Ms Old Fashioned Cookies

MACARONS

O doce ícone da França, o macaron tem vários segredos que desvendaremos nesta aula! Todas as técnicas dicas e truques para um doce perfeito!     Faremos: Macaron de pistache com Framboesa Macaron de chocolate Macaron de Caramelo com Flor de Sal

Doces Finos de Alta Confeitaria

O ponto alto de todas as festas, os docinhos encantam a todos pela beleza, delicadeza e paladar! Aprenda a fazer: Sushi de Chocolate com Pérolas de Frutas Vermelhas Trouxinha de Phyllo com Doce de Ovos e Coco Copinho de Vinho do Porto com Framboesa Caramelado de Doce de Leite com Coco e Gengibre.

SOBREMESAS AMERICANAS (2/2)

Nesta AULA PRÁTICA, aprenda a fazer as sobremesas clássicas americanas mais pedidas por todos! NY Style Cheesecake Chocolate Mousse Cheesecake Key Lime Pie Apple Pie Donuts Glaceados

SOBREMESAS AMERICANAS (1/2)

Nesta AULA PRÁTICA, aprenda a fazer as sobremesas clássicas americanas mais pedidas por todos! NY Style Cheesecake Chocolate Mousse Cheesecake Key Lime Pie Apple Pie Donuts Glaceados

CUPCAKES!

Os bolos individuais mais pedidos, perfeito para lembranças e montagem de mesa! Vamos fazer: cupcake de morango com champagne cupcake ninho de chocolate cupcake red velvet

Bolos Clássicos Americanos

Aprenda a fazer os bolos mais pedidos atualmente: Red Velvet Cake (Bolo Vermelho com Baunilha e Cacau e Creme de Cream Cheese) Devil’s Food Cake (Bolo de Chocolate úmido com Buttercream de Chocolate) Meyer Lemon Cake (Bolo de Limão com Lemon Curd e Fondant)

Pipocas Gourmet

A nova moda está chegando com tudo e você não vai ficar por fora, vai? Quentinha, crocante, ideal para qualquer momento… as pipocas gourmet chegaram! Aprenda a fazer: Pipoca Gourmet Doce (Uma única receita para vários sabores) Torrões de Pipoca com Chocolate Belga Lindos pirulitos de pipoca!!!

NAKED CAKES

Nesta AULA PRÁTICA, aprenda a fazer o famoso “bolo pelado”, com todas as técnicas para montagem, estrutura e transporte. Faremos um naked cake de baunilha com recheio de chocolate e frutas vermelhas frescas! Cada aluno fará seu próprio bolo e o levará para casa depois!!!  

As Mais Famosas Cheesecakes

Aprenda a fazer nesta aula as cheesecakes mais pedidas nos Estados Unidos! Ultimate Red Velvet Cheesecake (Base de Red Velvet, Creme de Cheesecake e Buttercream de Cream Cheese) Key Lime Cheesecake (Lemon Curd, Creme de Cheesecake, Mousse de Limão e Chantilly) Salted Caramel Cheesecake (Base de Blondie, Creme de Cheesecake e Caramelo com Flor de […]

CLÁSSICOS RECHEADOS

Em uma única aula, aprenda a fazer os doces recheados mais pedidos! – Pão De Mel – Alfajor Argentino – Bem Casado   Muitas dicas, truques e técnicas para se ter doces perfeitos e deliciosos!

CUPCAKES GOURMET

Sucesso da revista cupcake – arte com as mãos, vamos fazer as receitas mais pedidas de seus cupcakes mais famosos! Você vai aprender: – Cupcake Ninho De Chocolate – Cupcake De Morango Com Champagne – Cupcake De Banana Com Doce De Leite E Cream Cheese – Cupcake Red Velvet.

ENTREMETS – TORTAS FINAS FRANCESAS

Aprenda a fazer lindos e deliciosos entremets para conquistar a todos! receitas incríveis e fáceis, com decorações maravilhosas! Faça: – Entremet De Chocolate Com Caramelo E Flor De Sal – Entremet De Coco Com Baba De Moça.

DOCES FINOS DE CASAMENTO

Aprenda a fazer os queridinhos das festas: os famosos docinhos finos! com apresentação incrível e sabores deslumbrantes, eles chamam a atenção pela beleza e pelo sabor! Aprenda a fazer: – Caixinha De Brigadeiro Com Amêndoas – Fudge De Frutas Secas – Fondado De Castanha Do Brasil – Caviar De Nozes – Hóstia Com Doce De […]

BOLOS DA VOVÓ GOURMET

Os bolos caseiros mais famosos, com um toque gourmet! Aprenda as receitas de bolos fofinhos, úmidos e irresistíveis para lucrar muito ou encantar a toda a família! Aprenda a fazer: – Bolo De Maçã Com Coco, Nozes E Caramelo – Bolo De Banana Com Mel E Amêndoas – Bolo De Fubá Com Goiabada E Cream Cheese […]

CHOCOLATERIA BÁSICA

Aprenda na pratica a trabalhar com o chocolate e desvendar todos seus segredos! O modo de temperar correto, como finalizar os chocolates, aplicação correta dos recheios e muitas dicas em aula! Faremos: – Bombons Crocantes – Bombons De Frutas Secas – Trufa Tradicional – Bombom Trufado De Cupuaçu – Bombom Trufado De Frutas Vermelhas – Bombom […]

MACARONS GOURMET

Nesta aula surpreendente e repleta de técnicas, desvende todos os mistérios e segredos do macaron perfeito (inclusive para fazer em forno convencional)! Aprenda a fazer: – Macaron De Chocolate Com Cupuaçú – Macaron De Crème Brûlée – Macaron De Morango Defumado – Macaron De Lima-Limão E ainda aprenda a usar o aerógrafo para decorações incríveis!!!

BOLOS AMERICANOS

AULA PRÁTICA!   Aprenda a fazer os bolos mais pedidos atualmente: – Red Velvet Cake (Bolo Vermelho com Baunilha e Cacau e Creme de Cream Cheese) – Devil’s Cake (Bolo de Chocolate úmido com Buttercream de Chocolate)

PÃO DE MEL RECHEADO E LICOROSO

AULA PRÁTICA!   Aprenda a fazer a massa fofinha, rechear, banhar e decorar lindos pães de mel, excelentes alternativas para lembrancinhas, brindes e aniversários. Aprenda a fazer pão de mel licoroso e pão de mel com recheio de doce de leite!

BOLOS DA VOVÓ GOURMET

AULA PRÁTICA!   Aprenda a fazer os tradicionais bolos caseiros com um toque gourmet! – Bolo de Doce de Leite com Nozes e Calda de Coco – Bolo de Iogurte com Laranja e Papoula – Bolo de Chocolate com Café e Calda de Baileys – Bolo de Cenoura Canadense com Calda de Cream Cheese

PIPOCAS GOURMET

AULA PRÁTICA!   Aprenda todas as técnicas para fazer a verdadeira pipoca gourmet, que tem 90 dias de validade já prontas e possibilidade de mais de 80 sabores diferentes! Além das pipocas, vamos fazer pirulitos de pipocas e torrões de pipoca com chocolate!

Bolos da Vovó Gourmet

Os bolos caseiros mais famosos, com um toque gourmet! Aprenda as receitas de bolos fofinhos, úmidos e irresistíveis para lucrar muito ou encantar a toda a família! – Bolo de Maçã com Coco, Nozes e Caramelo – Bolo de Banana com Mel e Amêndoas – Bolo de Fubá com Goiabada e Cream Cheese – Bolo […]

FLORES EM CHOCOLATE

AULA PRÁTICA   Aprenda como fazer lindas flores 3D 100% em chocolate! São duas técnicas diferentes para fazer flores (com e sem forma) e ainda como utilizar manteiga de cacau colorida para fazer lindas pinturas!

ALFAJORES ARGENTINOS

AULA PRÁTICA!   Vindos diretamente da região de Mar Del Plata, os alfajores são perfeitos para lembranças, presentes ou uma opção diferenciada na mesa de doces! Aprenda a massa do verdadeiro alfajor, os recheios e ainda a cobrir com chocolate ou merengue!

BOLOS CLÁSSICOS

AULA PRÁTICA!   Aprenda a fazer os bolos mais pedidos das confeitarias e surpreenda seus convidados com receitas fáceis e saborosas! Bolo Bem Casado de Leite Ninho, Bolo Sensação, Bolo de Nozes com Baba de Moça e Bolo Prestígio

BROWNIES & BARS

AULA PRÁTICA!   Cremoso e com uma casca crocante, quem resiste a um delicioso brownie? Aprenda a fazer deliciosos brownies perfeitos para lembranças ou como sobremesas! Brownie Tradicional, Blondie com Castanha do Brasil, Brownie de OREO e Brownie com Doce de Leite!

PIPOCAS GOURMET

AULA PRÁTICA   Aprenda todas as técnicas para fazer a verdadeira pipoca gourmet, que tem 90 dias de validade já prontas e possibilidade de mais de 80 sabores diferentes! Além das pipocas, vamos fazer pirulitos de pipocas e torrões de pipoca com chocolate!

COOKIES AMERICANOS

AULA PRÁTICA   Aprenda a verdadeira receita dos cookies americanos! Perfeitos para presentear ou devorá-los em qualquer hora! Cookie Tradicional Vanilla Chip, Cookie Chocochip com M&Ms, Old Fashioned Cookie e Cookie de Banana com Aveia.

Brownies Belgas Gourmet

Quentinho, cremoso e macio. Quem resiste a um deliciosos brownie? Nesta aula, aprenda todas as dicas para um brownie perfeito! Aprenda a fazer: – Brownie Tradicional com Doce de Leite – Brownie de OREO – Blondie com Amêndoas e Castanhas – Deliciosos Cheesecake Brownie   Você não pode perder esta aula inédita!

Bombons Finos de Alta Confeitaria

Aprenda todas as técnicas para bombons brilhantes e perfeitos com acabamentos incríveis! Aprenda o modo correto de temperar o chocolate e muitas dicas em aula! E ainda saiba como usar a manteiga de cacau colorida para dar um charme a mais nos seus doces! Aprenda a fazer: – Bombom de Macarujá com Especiarias – Bombom […]

Os Mais Famosos Macarons

Nesta aula surpreendente e repleta de técnicas, desvende todos os mistérios e segredos do macaron perfeito (inclusive para fazer em forno convencional)! Aprenda a fazer: – Macaron de Chocolate com Cupuaçú – Macaron de Crème Brûlée – Macaron de Morango Defumado – Macaron de Lima-Limão   E ainda aprenda a usar o aerógrafo para decorações […]

Brigadeiros Gourmet Recheados

Nesta aula inédita e exclusiva, aprenda os truques para fazer deliciosos brigadeiros recheados e inove nas festas e comemorações! Aprenda a fazer: – Brigadeiro de Banana Recheado de Nutella – Brigadeiro Tradicional recheado de Frutas Vermelhas – Brigadeiro de Limão Recheado de Macarujá – O Famoso Brigadeiro Licoroso Recheado de Amarula!!

PIPOCAS GOURMET

AULA PRÁTICA   Aprenda a fazer a verdadeira pipoca gourmet, trocar os sabores e conseguir fazer mais de 80 combinações diferentes! Além disso, aprenda a fazer pirulitos de pipoca, bolo de pipoca, torrões de pipoca com chocolate e muito mais!

Chocolateria Básica – AULA PRÁTICA

Aprenda na pratica a trabalhar com o chocolate e desvendar todos seus segredos! O modo de temperar correto, como finalizar os chocolates, aplicação correta dos recheios e muitas dicas em aula! Faremos: – Bombons Maciços – Bombons Crocantes – Bombons de Frutas Secas – Trufa Tradicional – Bombom Trufado de Cupuaçu – Bombom Trufado de […]

Bolos Clássicos III

Aprenda a fazer os bolos mais pedidos nas confeitarias e surpreenda a todos com decorações lindas e sabor indescritível! Aprenda a fazer: – Bolo Nhá Benta – Bolo de Mousse de Coco com Abacaxi – Bolo Crocante de Mousse de Chocolate

Bolos Clássicos III

Aprenda a fazer os bolos mais pedidos nas confeitarias e surpreenda a todos com decorações lindas e sabor indescritível! Aprenda a fazer: – Bolo Nhá Benta – Bolo de Mousse de Coco com Abacaxi – Bolo Crocante de Mousse de Chocolate

Doces Finos de Alta Confeitaria

Aprenda a fazer os queridinhos das festas: os famosos docinhos finos! Com apresentação incrível e sabores deslumbrantes, eles chamam a atenção pela beleza e pelo sabor! Aprenda a fazer: – Caixinha de Brigadeiro com Amêndoas – Fudge de Frutas Secas – Fondado de Castanha do Brasil – Caviar de Nozes – Hóstia com Doce de […]

Doces Finos de Alta Confeitaria

Aprenda a fazer os queridinhos das festas: os famosos docinhos finos! Com apresentação incrível e sabores deslumbrantes, eles chamam a atenção pela beleza e pelo sabor! Aprenda a fazer: – Caixinha de Brigadeiro com Amêndoas – Fudge de Frutas Secas – Fondado de Castanha do Brasil – Caviar de Nozes – Hóstia com Doce de […]

Chocolateria Básica – AULA PRÁTICA

Aprenda na pratica a trabalhar com o chocolate e desvendar todos seus segredos! O modo de temperar correto, como finalizar os chocolates, aplicação correta dos recheios e muitas dicas em aula! Faremos: – Bombons Maciços – Bombons Crocantes – Bombons de Frutas Secas – Trufa Tradicional – Bombom Trufado de Cupuaçu – Bombom Trufado de […]

Os Cupcakes Mais Pedidos

O sucesso da revista CUPCAKES – Arte com as mãos!! O Chef vai ensinar a fazer as receitas mais pedidas de seus cupcakes mais famosos! Você não pode perder!! – Cupcake Ninho de Chocolate – Cupcake de Morango com Champagne – Cupcake de Banana com Doce de Leite – Cupcake Red Velvet    

Arraial Gourmet

Aprenda a fazer deliciosos doces de arraiá em sua versão gourmet para deixar sua festa junina ainda mais gostosa com um toque especial! Aprenda a fazer: – Pé de Moleque de Amêndoas e Macadâmias – Paçoca Gourmet de Avelã com Chocolate – Maçã do Amor Especial (Igual às Americanas) – Paçoca de Colher – Curau […]

Os Macarons Famosos de Paris

Aprenda a fazer nesta aula os Macarons mais famosos da capital francesa e conquiste a todos com sabores espetaculares! Todas as técnicas para um Macaron perfeito além de muitas dicas em aula! Você vai aprender a fazer: – Infinement Caramel Macaron (Caramelo com Flor de Sal) – Mogador (Chocolate e Maracujá) – Mosaïc (Pistache e […]

Festival de Éclairs

Nesta aula, aprenda a fazer as deliciosas éclairs, as famosas bombas! Todas as técnicas para um doce perfeito, muitas opções de recheios, dicas em aula e muito mais! – Éclair de Creme – Éclair de Café – Éclair de Chocolate – Éclair de Chantilly

Brigadeiros Gourmet

Use e abuse das diversas aplicações do brigadeiro em doces incríveis que dão água na boca! Usando o tradicional brigadeiro, faça lindos doces que fogem do tradicional e lucre muito com essa novidade! Aprenda a fazer: – Tartelette de Brigadeiro de Leite Ninho – Canapé de Brigadeiro Chocomenta – Casadinho de Bolacha com Brigadeiro de […]

Doces Finos de Alta Confeitaria

O charme de qualquer festa, os doces conquistam além do paladar, pelo visual impecável na mesa! Aprenda várias técnicas diferentes para fazer doces lindos e deliciosos! – As Famosas Rosas de Brigadeiro de Morango – Barquete de Limão com Coco – Copinho de Pérolas de Champagne – Tartetelle de Crèmoux de Chocolate

Verrines de Alta Confeitaria

Aprenda a fazer deliciosas sobremesas em copinhos e inove no seu evento ou almoço em família! Receitas fáceis, deliciosas e lindas! Aprenda a fazer: – Verrine de Ricota com Frutas Vermelhas – Verrine de Banana com Chocolate – Verrine de Cheesecake com Goiabada – Verrine de Frutas Amarelas

Bolos Clássicos II

Os bolos mais vendidos e mais aclamados de todos, juntos em uma única aula! Várias técnicas de decoração, sabores indescritíveis e várias técnicas para se ter um produto perfeito! Aprenda a fazer: – Bolo tipo Churros com Doce de Leite Argentino – Bolo Red Velvet – Bolo de Nozes com Baba de Moça – Devil’s […]

Ovos de Páscoa de Colher – ARACAJU

A moda da Páscoa está de volta com tudo neste ano! Deliciosos, cremosos e super recheados, os ovos de colher conquistam a todos que o experimentam! Apranda a fazer deliciosos recheios e aprender a verdadeira temperagem do chocolate, para ter produtos lindos e brilhantes! – Ovo de Colher de Frutas Vermelhas – Ovo de Colher de […]

Chocolateria Básica – ARACAJU

Neste curso super completo, aprenda todas as técnicas para fazer lindos ovos, bombons e decorações com chocolate, a temperagem correta do chocolate e muitas dicas em aula! Aprenda a fazer: – Ovo de Páscoa Tradicional com Bombons de Longa Duração – Ovo de Páscoa Recheado com Maracujá – Bombom de Frutas Vermelhas – Bombom de […]

Ovos de Páscoa Artesanais

Aprenda a fazer lindos ovos de Páscoa com várias técnicas diferenciadas de decoração, como chocolate plástico, flocagem, arabescos em chocolate, manteiga de cacau colorida, fondant de chocolate e muitas dicas em aula, além da correta temperagem do chocolate nobre! Você vai se surpreender como simples dicas podem transformar simples ovos em obras de arte comestíveis! […]

Clássicos Recheados

Aprenda a fazer em uma única aula os dois casadinhos mais pedidos: PÃO DE MEL & BEM CASADO!   Todas as técnicas, dicas e truques para doces perfeitos! =)

Pipocas Gourmet

A nova moda está chegando com tudo e você não vai ficar por fora, vai? Quentinha, crocante, ideal para qualquer momento… as pipocas gourmet chegaram! Aprenda a fazer: – Pipoca Gourmet Doce (Uma única receita para vários sabores) – Torrões de Pipoca com Chocolate Belga – Pirulitos de Pipoca

Ovos de Páscoa de Colher

Aprenda a fazer o sucesso da Páscoa: os ovos para comer de colher! Recheios cremosos e deliciosos dentro de uma casca de  ovo de Páscoa! Não vai perder essa chance de lucrar muito nesta Páscoa e surpreender a todos, vai? Aprenda a fazer: – Ovo de Colher Crunch de Maracujá – Ovo de Colher de […]

Ovos de Colher – MANAUS

A moda da Páscoa está de volta com tudo neste ano! Deliciosos, cremosos e super recheados, os ovos de colher conquistam a todos que o experimentam! Aprenda a fazer deliciosos recheios e aprender a verdadeira temperagem do chocolate, para ter produtos lindos e brilhantes! Ovo de Colher de Frutas Vermelhas, Ovo de Colher de Cremoso […]

Bolos Clássicos – MANAUS

Os bolos mais vendidos e mais aclamados de todos juntos em uma única aula! Várias técnicas de decoração, sabores indescritíveis e várias técnicas para se ter um produto perfeito! Aprenda a fazer: Bolo Pão de Mel com Doce de Leite, Cake Dominicano com Creme e Abacaxi e Devil’s Fudge Cake!

Bolos Clássicos – MANAUS

Os bolos mais vendidos e mais aclamados de todos juntos em uma única aula! Várias técnicas de decoração, sabores indescritíveis e várias técnicas para se ter um produto perfeito! Aprenda a fazer: Bolo Pão de Mel com Doce de Leite, Cake Dominicano com Creme e Abacaxi e Devil’s Fudge Cake!

Ovos de Páscoa Recheados – MANAUS

Aprenda a fazer lindos ovos de Páscoa super recheados com sabores incríveis! Além de aprender todas as técnicas para uma temperagem perfeita e muitas dicas em aula! Aprenda a fazer: Ovo Recheado com Maracujá e Especiarias, Ovo Recheado com Nutella e Ovomaltine e Ovo Recheado com Leite Ninho.

Ovos de Páscoa Recheados – MANAUS

Aprenda a fazer lindos ovos de Páscoa super recheados com sabores incríveis! Além de aprender todas as técnicas para uma temperagem perfeita e muitas dicas em aula! Aprenda a fazer: Ovo Recheado com Maracujá e Especiarias, Ovo Recheado com Nutella e Ovomaltine e Ovo Recheado com Leite Ninho.

Festival de Éclairs – SÃO LUÍS

Aprenda nesta aula todos os segredos de uma éclair perfeita e faça muito sucesso! Aprenda a fazer: – Éclair de Creme de Baunilha – Éclair de Chocolate Trufado – Éclair de Café

petit gateau

Petit Gâteau (O Melhor do Mundo)

Petit Gâteau Ingredientes: – 320g de chocolate amargo 70% cacau – 270g de manteiga integral sem sal – 5 ovos – 5 gemas – 160g de açúcar – 100g de farinha de trigo – Q/N de sorvete de creme Modo de Preparo: – Derreter o chocolate com a manteiga e reservar. – Misturar os ovos […]

Tortas Clássicas – SÃO LUÍS

Aprenda deliciosas receitas de tortas clássicas e conquiste o paladar de todos! – Gâteau Concorde – Torta Mousse de Morango – Tarte Bourdaloue

Trufas Tradicionais ao Rum

Trufa Tradicional ao Rum   Ingredientes: – 100g de creme de leite fresco – 30g de glucose de milho – 250g de chocolate meio amargo – 20ml de rum envelhecido – 10g de manteiga integral sem sal – 100g de chocolate meio amargo para finalizar – 50g de cacau em pó Modo de Preparo: – […]

Bolo Pão de Mel

Bolo Pão de Mel com Doce de Leite   Ingredientes (Bolo): – 135g de mel silvestre – 100g de açúcar mascavo – 12g de cacau em pó – 5g de canela em pó – 3g de cravo em pó – 3g de gengibre em pó – 4g de bicarbonato de sódio – 8g de fermento […]

Bolos Clássicos II

Aprenda a fazer os bolos mais pedidos de todos os tempos, lucre muito e se delicie com esses maravilhosos bolos!! Aprenda a fazer: – Bolo Merengue de Morangos – Bolo de Doce de Leite com Ameixa e Chantilly – Bolo Mousse de Chocolate com Brigadeiro – Bolo Dominicano com Creme e Abacaxi!

Bombons Diferenciados para a Páscoa

Aprenda a fazer lindos e deliciosos bombons para arrasar na Páscoa! Aprenda a fazer: – Bombom de Cupuaçu – Bombom de Chá Preto com Frutas Vermelhas – Trufa de Café com Limão – Bombom de Crème Brûlée Além de todas as dicas para uma temperagem perfeita, aprenda a usar manteiga de cacau colorida e fazer […]

Ovos de Páscoa Artesanais

Aprenda a fazer lindos ovos de Páscoa com várias técnicas diferenciadas de decoração, como chocolate plástico, flocagem, arabescos em chocolate, manteiga de cacau colorida, fondant de chocolate e muitas dicas em aula, além da correta temperagem do chocolate nobre! Você vai se surpreender como simples dicas podem transformar simples ovos em obras de arte comestíveis! […]

Brigadeiros Design

Use e abuse das diversas aplicações do brigadeiro em doces incríveis que dão água na boca! Usando o tradicional brigadeiro, faça lindos doces que fogem do tradicional e lucre muito com essa novidade! Aprenda a fazer: – Tartelette de Brigadeiro de Leite Ninho – Canapé de Brigadeiro Chocomenta – Casadinho de Bolacha com Brigadeiro de […]

A Fábrica dos Cheesecakes Famosos

Aprenda a fazer os Melhores Cheesecakes do Restaurante Americano The Cheesecake Factory: – Oreo Dream Extreme Cheesecake (Base de Oreo, Creme de Cheesecake com Oreo, Chantilly de Oreo e Ganache ao Leite) – Godiva Chocolate Cheesecake (Base de Bolo de Chocolate, Creme de Cheesecake de Chocolate e Mousse de Chocolate com Chantilly) – Fresh Strawberry […]

Panettones & Chocottones Gourmet

Inove nas suas vendas de Natal com deliciosos Panettones e Chocottones gourmets recheados! Panettone Trufado de Leite Ninho, Chocottone 100% Chocolate e Chocottone Recheado de Mousse de Ovomaltine!   E ainda aprenda uma dica incrível para fazer miniaturas de “Velas de Chocolate” que acendem de verdade!!! Aula imperdível!!

Macarons & Chocorons Franceses

Aprenda todas as técnicas e dicas para fazer o verdadeiro macaron francês e ainda sua deliciosa variação banhada em chocolate: o chocoron! Aprenda a fazer: – Macaron De Caramelo Com Flor De Sal – Macaron De Pistache – Chocoron De Frutas Vermelhas – Chocoron 100% Chocolate Aula imperdível!!!

Meus Bolos Mais Vendidos da Feirinha Gastronômica

Nesta aula única e inédita, aprenda a fazer os bolos que conquistaram o paladar dos clientes em todas as vezes que participei da Feirinha Gastronômica!! Aprenda a fazer: – Bolo Red Velvet – Bolo Bem Casado de Limão Siciliano – Devil’s Fudge Layer Cake – Cheesecake com Calda de Chocolate Belga   Não vai perder, né? =)

Sobremesas Natalinas

Aprenda a fazer lindas e deliciosas sobremesas para encantar a todos no fim do ano e ainda lucrar muito!! – Torta Mousse de Chocolate com Frutas Secas – Bavaroise de Pistache com Frutas Vermelhas

Sobremesas Natalinas

Aprenda a fazer lindas e deliciosas sobremesas para encantar a todos no fim do ano e ainda lucrar muito!! – Torta Mousse de Chocolate com Frutas Secas – Bavaroise de Pistache com Frutas Vermelhas

Bolos Clássicos

Aprenda a fazer os bolos queridinhos da confeitaria atualmente e lucre muito além de conquistar o paladar de todos! – Red Velvet Cake – Bolo Bem Casado de Leite Ninho – Bolo Sensação

Bolos Clássicos

Aprenda a fazer os bolos queridinhos da confeitaria atualmente e lucre muito além de conquistar o paladar de todos! – Red Velvet Cake – Bolo Bem Casado de Leite Ninho – Bolo Sensação

Panettones & Chocottones Gourmet

Aprenda a fazer deliciosos panetones e chocottones usando uma massa básica fácil e deliciosa! Faça: – Panettone Recheado de Brigadeiro de Damasco – Chocottone Trufado de Ovomaltine

Panettones & Chocottones Gourmet

Aprenda a fazer deliciosos panetones e chocottones usando uma massa básica fácil e deliciosa! Faça: – Panettone Recheado de Brigadeiro de Damasco – Chocottone Trufado de Ovomaltine

Cookies Natalinos Decorados

Aprenda a fazer lindos e deliciosos cookies natalinos com decorações lindas e surpreenda seus familiares e clientes!! – Cookie Tradicional com Frutas Secas – Gingerbread Man – Floco de Neve de Amêndoas

Cookies Natalinos Decorados

Aprenda a fazer lindos e deliciosos cookies natalinos com decorações lindas e surpreenda seus familiares e clientes!! – Cookie Tradicional com Frutas Secas – Gingerbread Man – Floco de Neve de Amêndoas

Aula Prática de Bolos Clássicos

Entre em um mundo maravilhoso de bolos incríveis, com receitas fáceis, práticas e deliciosas nesta aula imperdível! Nesta aula, você vai fazer na prática dois bolos clássicos que agradam a todos: – Bolo de Nozes com Baba de Moça e Chantilly – Bolo Sensação (Chocolate com Morangos) Aprenda as massas básicas (Génoises), as técnicas de […]

Lembrancinhas Comestíveis para o Natal

Presenteie seus familiares e amigos com delícias feitas por você, ou ainda consiga lucrar muito neste fim de ano que se aproxima!! Aprenda a fazer: – Fudge Brownie Natalino com Cerejas e Damascos – Pão de Mel Especial – Christmas Cake com Frutas Secas – Waters de Gianduia Decorados!   Aula inédita e imperdível!

Cookies Especiais Natalinos

Aprenda a fazer lindos e deliciosos cookies e biscoitos natalinos para presentear e lucrar muito neste fim de ano! Aprenda a fazer: – Floco de Neve de Amêndoas – Gingerbread Man – Cookie de Chocolate com Frutas Secas – Cookie Árvore de Natal de Limão com Framboesa! Imperdível!!

Cupcakes Belgas

Em uma aula imperdível, aprenda a fazer deliciosos cupcakes com receitas fáceis e lucre muito!!! Aprenda a fazer: – Cupcake de Morango com Champagne – Cupcake de Banana com Doce de Leite e Cream Cheese – Cupcake Ninho de Chocolate – Cupcake Red Velvet – Cupcake Rainbow com Baunilha   Receitas imperdíveis! =)

Naked Panettones & Chocottones

Uma novidade para este Natal, baseado nos famosos naked cakes!! Inove neste Natal com lindos e deliciosos Naked Panettones & Chocottones!!! Além da massa tradicional, aprenda recheios, técnicas diferenciadas e decorações lindas!! Aprenda a fazer: – Naked Panettone de Damasco com Amêndoas – Naked Chocottone com Cerejas – Naked Panettone com Frutas Secas

Aula Prática de Docinhos Finos para Casamento

Aprenda a fazer os mais lindos e deliciosos docinhos finos especiais para casamentos, festas e todos os eventos! Aprenda na prática a fazer: – As Famosas Rosas de Brigadeiro de Morango – Copinho de Brigadeiro de Baunilha com Frutas Vermelhas – Hóstia com Doce de Ovos e Coco – Fudge com Damascos e Amêndoas Você […]

Macarons & Chocorons Franceses

Aprenda a fazer o verdadeiro Macaron Francês! Todas as técnicas, dicas e truques em aula para se conseguir um doce perfeito, mesmo em forno convencional!!! Aprenda a fazer: – Macaron de Banana – Macaron de Brigadeiro – Macaron de Cookies – Macaron de Coco   E ainda transforme seus Macarons deliciosos em Chocorons que podem […]

Cookies & Biscoitos Natalinos

Aproveite a época mais bonita do ano para fazer lindas e deliciosas bolachas decoradas e cookies deliciosos para lucrar muito e conquistar a todos!! Aprenda a fazer: – Bolacha Gingerbread Man – Cookie de Chocolate com Frutas Secas – Floco de Neve com Amêndoas – Árvore de Bolachas Crocantes de Chocolate   Aula inédita e […]

Bolo de Biomassa de Banana Verde com Chocolate e Calda de Brigadeiro de Biomassa

Saindo um pouco da confeitaria francesa, onde utilizamos muito creme de leite fresco, gemas e manteiga, uma receita saudável, com poucas calorias e muito sabor sempre vai bem, não é? Este bolo é 100% sem glúten e sem lactose. Perfeito para o dia-a-dia e pode ser consumido por todos (crianças, idosos, gestantes, lactantes, pessoas de […]

Panettones & Chocottones Gourmet

Inove nas suas vendas de Natal com deliciosos Panettones e Chocottones Gourmet recheados! Aprenda a fazer: – Panettone Trufado de Leite Ninho – Chocottone Trufado 100% Chocolate – Chocottone Recheado de Mousse de Ovomaltine E ainda uma dica incrível para fazer miniaturas de “Velas de Chocolate” que acendem de verdade!   Imperdível!!!

Entremets de Alta Confeitaria

Aprenda a fazer estas deliciosas tortas francesas que encantam pela suavidade, beleza e sabor incomparáveis! Aprenda a fazer: – Entremet de Coco com Maracujá e Manga – Entremet de Chocolate com Framboesa – Entremet de Pêra com Amêndoas   Decorações incríveis, glaçagens super brilhantes e várias técnicas diferentes em aula!

Bolos Clássicos Famosos

Em uma única aula, aprenda os bolos clássicos que mais fazem sucesso em qualquer ocasião! Aprenda a fazer: – O Famoso Bolo Red Velvet – Bolo Sensação – Bolo Bem Casado de Leite Ninho – Bolo de Nozes com Baba de Moça e Marshmellow   Aula incrível reunindo as receitas mais procuradas do Chef Cesar […]

Sobremesas Francesas de Alta Confeitaria

Aprenda a fazer as mais famosas sobremesas francesas com todas as técnicas para ter resultados perfeitos. Aprenda a fazer: – Crème Brûlée – Crème Caramel – Profiteroles – Fondant Mi Cuit au Chocolat (O Melhor Petit Gâteau do Mundo) – Maravilhoso Croquembuche (Torre de Carolinas Carameladas)!   Aula inédita!!!

Festival de Pipocas Gourmet

A nova moda está chegando com tudo e você não vai ficar por fora, vai? Quentinha, crocante, ideal para qualquer momento… as pipocas gourmet chegaram! Aprenda a fazer: – Pipoca Gourmet Doces (Vários Sabores) – Pipoca Gourmet de Alecrim com Limão Siciliano – Pipoca Gourmet de Curry – Torrões de Pipoca com Chocolate Belga   […]

Macarons & Chocorons Franceses

Aprenda a fazer o verdadeiro Macaron Francês! Todas as técnicas, dicas e truques em aula para se conseguir um doce perfeito, mesmo em forno convencional!!! Aprenda a fazer: – Macaron de Banana – Chocoron de Brigadeiro – Macaron de Cookies – Chocoron de Coco!! Imperdível!! =)

Entremets de Alta Confeitaria

Aprenda a fazer as famosas tortas francesas com sabores incríveis e decorações de encher os olhos! Aprenda a fazer: – Entremet de Gianduia (Base de Brownie, Creme de Chocolate, Recheio Cremoso de Avelãs e Glaçagem de Chocolate ao Leite) – Mango Passion Entremet (Base de Amêndoas, Mousse de Maracujá, Gelée de Manga e Glaçagem Neutra) […]

Doces Finos de Alta Confeitaria

Inove nas festas com estes docinhos gourmet diferenciadas e conquiste a todos! Aprenda a fazer: – Bombom Chokito Gourmet – Xícara de Chocolate “Quente” – Saturno de Frutas Vermelhas – Tâmaras Recheadas com Pecan   Aula imperdível com técnicas e acabamentos incríveis!

Brownies Cremosos Gourmet

Surpreenda a todos com esses deliciosos brownies! Use-os como docinhos de casamento, lembranças, sobremesas… várias dicas em aula! Com uma receita base, inove e crie mais de 50 variações de sabores para agradar a todos!!! Aprenda a fazer: – Brownie Tradicional – Brownie de Doce de Leite – Blondie com Macadâmias – Brownie de Peanut […]

Brigadeiro Belga e Suas Variações

Quem disse que brigadeiro precisa ser só enrolado? Aprenda nesta aula a preparar várias delícias para incrementar seu cardápio utilizando brigadeiros! Aprenda a fazer: – Torta de Brigadeiro Belga – Brigadeiro Cremoso Gelado – Sorvete de Brigadeiro (Para fazer sem máquina específica) – Éclair de Brigadeiro com Frutas Vermelhas – Cheesecake Gelada com Brigadeiro   […]

Docinhos Finos de Alta Confeitaria

Inove nas festas com estes docinhos gourmet diferenciados e conquiste a todos!!! Aprenda a fazer: – Bombom Chokito Gourmet – Xícara de Chocolate “Quente” – Saturno de Frutas Vermelhas – Tâmaras Recheadas com Pecan – Delícia de Leite Ninho   Imperdível!!!

Cupcakes Gourmet – Belo Horizonte

Em uma aula imperdível, aprenda a fazer deliciosos cupcakes com receitas fáceis e lucre muito!!! Aprenda a fazer: – Cupcake de Morango com Champagne; – Cupcake de Banana com Doce de Leite e Cream Cheese; – Cupcake Ninho de Chocolate; – Cupcake Rainbow com Baunilha.

Brownies Gourmet – Belo Horizonte

Surpreenda a todos com esses deliciosos brownies! Use-os como docinhos de casamento, sobremesa, lembranças… várias dicas em aula!! Aprenda a fazer: – Brownie Tradicional; – Brownie de Doce de Leite; – Blondie com Macadâmias; – Brownie de Peanut Butter.

Bolos Caseiros Gourmet – Belo Horizonte

Aprenda a fazer deliciosos bolos caseiros, perfeitos para qualquer ocasião com receitas fáceis e deliciosas! Aprenda a fazer: – Bolo de Maçã com Calda de Caramelo; – Bolo de Blueberry; – Bolo de Doce de Leite com Calda de Coco; – Bolo de Chocolate com Café e Ganache de Chocolate.

Chá da Tarde Americano

Aprenda as maiores delícias do inverno americano para aquecer a alma e lucrar muito com este friozinho! Aprenda a fazer: – Cookie Americano de Baunilha com Gotas de Chocolate – 100% Chocolate Chip Cookies – Blueberry Muffin – Chocolate Muffin – Apple Pie – Submarino de Chocolate Belga com Marshmallows

Cupcakes Gourmet Belgas

Em uma aula imperdível, aprenda a fazer deliciosos cupcakes com receitas fáceis e lucre muito!!! Aprenda a fazer: – Cupcake de Morango com Champagne – Cupcake de Banana com Doce de Leite e Cream Cheese – Cupcake Ninho de Chocolate – Cupcake Red Velvet – Cupcake Rainbow com Baunilha   Imperdível!!!

Bem Casados Gourmet & Alfajores Argentinos

Dois clássicos em uma aula imperdível! Os queridinhos de qualquer festa, ou pra comer a qualquer hora! Aprenda a fazer o melhor bem casado, com massa úmida e casquinha crocante e doce na medida! Além dos alfajores argentinos da região de Mar Del Plata com técnica exclusiva para merengar!!! Aprenda a fazer: – Alfajor Merengado de Chocolate […]

Bombons Licorosos e Gourmets para o Inverno

Nesta aula única e exclusiva, aprenda a fazer lindos e deliciosos bombons para aquecer os paladares neste inverno! Além de sabores incríveis, aprenda a utilizar a manteiga de cacau colorida para deixar seus doces ainda mais atrativos!!! Aprenda a fazer: – Bombom Licoroso de Cachaça – Bombom Licoroso de Rum – Bombom de Hibiscus com […]

Festival de Pipocas Gourmet

A nova moda está chegando com tudo e você não vai ficar por fora, vai? Quentinha, crocante, ideal para qualquer momento… as pipocas gourmet chegaram! Aprenda a fazer: – Pipoca Gourmet Caramelada Tradicional – Pipoca Gourmet Caramelada com Amêndoas – Pipocas Gourmet Doces (Varie uma única receita usando pastas italianas) E ainda Torrões de Pipoca com […]

Tortas Geladas de Alta Confeitaria

Aprenda a fazer três lindas e deliciosas tortas geladas que agradam tanto pelo visual quanto pelo paladar!! – Torta Banoffee (Banana + Toffee) – Tarte au Cittrón Meringuée (Torta de Limão Francesa) – Torta Mousse Prestígio (Brownie + Mousse de Coco)

Bolos Caseiros Gourmet

Aprenda a fazer deliciosos bolos caseiros, perfeitos para qualquer ocasião com receitas fáceis e deliciosas! Aprenda a fazer: – Bolo de Maçã com Calda de Caramelo – Bolo de Blueberry com Crumble – Bolo de Doce de Leite com Calda de Coco – Bolo de Chocolate com Café e Ganache de Chocolate   Receitas deliciosas […]

A Fábrica dos Cheesecakes Famosos

Aprenda a fazer os Melhores Cheesecakes do Restaurante Americano Cheesecake Factory!!! – Oreo Dream Extreme Cheesecake (Base de Oreo, Creme de Cheesecake com Oreo, Chantilly de Oreo e Ganache ao Leite) – Godiva Chocolate Cheesecake (Base de Bolo de Chocolate, Creme de Cheesecake de Chocolate e Mousse de Chocolate com Chantilly) – Fresh Strawberry Cheesecake […]

Arraial Gourmet – AULA UNIÃO

Aprenda a fazer deliciosos Doces de Arraial Gourmet para deixar sua festa junina ainda mais gostosa com um toque especial! Aprenda a fazer: Pé de Moleque de Amêndoas e Macadâmias, Paçoca Gourmet de Avelã com Chocolate, Maçã do Amor Especial, Paçoca de Colher, Curau de Abóbora e Cocadinha de Forno!   Não vai perder, né?

Docinhos Finos para Festas

Um curso para aprender dicas, formas de montagens e apresentação de docinhos gourmet para casamentos, formaturas, batizados, e outros eventos! Roupagem nova para alguns clássicos e receitas inéditas. Aprenda a fazer: Derrete de Gianduia com Avelã Caramelada, Trouxinha de Cocada de Forno, Tacinha de Cappuccino, Caixinha de Brigadeiro de Frutas Vermelhas e Caramelado de Pistache! […]

Pão de Mel & Brownies Gourmet

Em uma única aula, aprenda dois queridinhos da confeitaria!! Com uma receita base de brownie extremamente molhadinho e cremoso, crie variações irresistíveis como doce de leite, nutella, peanut butter… E o melhor pão de mel do mundo!! Macio, úmido e com um sabor indescritível!! Além do tradicional, faça pães de mel recheados, licorosos e o […]

Bombons Românticos para Dia das Mães e Dia dos Namorados

Faça lindos docinhos para presentear quem você mais ama, além de lucrar muito! Técnicas exclusivas e diferenciadas para doces perfeitos! Aprenda a fazer: – As Famosas Rosas de Brigadeiro de Morango – Coração Vazado de Mel com Pimenta Rosa – Bombom Flocado de Frutas Vermelhas – Bombom de Cereja com Amêndoas – Chocolate com Morangos […]

Ovos de Colher Gourmet

Venha aprender todas as dicas do fenômeno da Páscoa: Os ovos de colher!! Além da correta temperagem do chocolate, aprenda dicas de decoração e lucre muito nesta Páscoa!!! Aprenda a fazer: – Ovo de Colher Bem Casado – Ovo de Colher de Pão de Mel – Ovo de Colher de Brownie

Entremets & Decorações de Alta Confeitaria

As mais famosas Tortas Francesas com várias camadas de recheios, cobertura brilhante e lindas decorações em chocolate e isomalt que vão conquistar você! Aprenda a fazer: – Ópera (Biscuit Joconde, Buttercream de Café, Crèmoux de Chocolate e Glaçagem Amarga) – Dame Blanche (Base Crocante de Coco, Compota de Abacaxi, Mousse de Chocolate Branco e Glaçagem […]

GANACHE: O Coringa da Confeitaria

Em meados do século XIX, um confeiteiro francês inventou uma mistura de chocolate e creme de leite que resultou no creme mais versátil da confeitaria: o ganache! Nada além disso se sabe sobre a origem deste creme… mas a partir deste dia a confeitaria nunca mais foi a mesma. Cupcakes, bolos, doces, tortas, docinhos, trufas […]

Brownie Cremoso (Super Fácil) de Nutella!

Para quem ficou babando na última foto que postei no instagram (se vc não me segue ainda… é @cehyukio / @cesaryukio)… conforme prometido aí vai a receita! A receita é ridícula, mas fica extremamente cremosa, com um sabor de Nutella bem marcante e perfeito para comer quente com sorvete!!! =3   Brownie Cremoso de Nutella […]

A (Temida) Temperagem do Chocolate

Trabalhar com chocolate para alguns pode ser sinônimo de medo, pode dar tremedeiras ou vontade de comer a barra inteira só para não ter que trabalhar com ele! Não é um bicho de sete cabeças, mas também não é fácil trabalhar com chocolate. O fundamental é fazer uma temperagem correta. Fazer a temperagem, pré-cristalização ou […]

Receita para a Páscoa – CHOCOHOLIC

Como um presente antecipado para a Páscoa, coloco aqui uma das receitas que meus alunos mais gostam: o Chocoholic! =) Este é pra quem é fã de chocolate mesmo!!! Apesar de ter várias etapas e parecer complicado… as receitas são fáceis e fica tão gostoso que vale a pena cada segundo de preparação e cada […]

Cookies de Chocolate

100% chocolate chocolate chip cookies

O título é bem sugestivo: chocolate, chocolate e CHOCOLATE! Para combinar com esse friozinho, nada melhor do que uma bebida bem quentinha, um bom filme, um cobertor e chocolate! Esses cookies são perfeitos para qualquer ocasião: reunião com amigos, presentear, curar a TPM da namorada, aliviar a tristeza, enfim… são incríveis! O segredo de todo […]

Sachertorte

A Sachertorte é um bolo de chocolate inventado por Franz Sacher em 1832 para o Príncipe Metternich em Viena. Além de uma das sobremesas mais clássicas do mundo, é uma especialidade gastronômica na Áustria. O bolo consiste basicamente em duas camadas de chocolate, não excessivamente doce, com uma pequena camada de compota de alperce (usualmente […]